468

Kuliner Lombok Timur – Berwisata ke Pulau Lombok, khususnya Lombok Timur, rasanya tak lengkap bila tidak mencicipi beberapa kuliner khasnya. Karena seperti yang kita ketahui bahwa setiap daerah memiliki masakan atau makan khas masing-masing. Inilah beberapa daftar kuliner khas Lombok Timur yang patut untuk Anda coba, ketika kita berwisata ke Lombok.

Ayam Taliwang

Daging ayam memang sangat lazim dijadikan sebagai bahan dasar masakan di nusantara. Begitu pula dengan salah satu masakan khas Lombok bernama Ayam Taliwang. Masakan khas yang berasal dari wilayah Taliwang, Sumbawa Barat, Nusa Tenggara Barat ini memiliki rasa yang unik dan berbeda dengan masakan berbahan dasar ayam lainnya.

Bahan baku yang digunakan untuk membuat Ayam Taliwang adalah daging ayam kampung muda pilihan yang berkualitas, sehingga tekstur daging yang dihasilkan akan terasa empuk dan nikmat. Proses pembuatannya hampir sama dengan ayam bakar lainnya, yang membedakan adalah rempah-rempah komplit khas Lombok sebagai bumbu untuk melumuri ayam saat proses pemanggangan. Untuk merasakan bagaimana nikmatnya rasa Ayam Taliwang khas Lombok, maka sempatkanlah untuk menyantapnya saat anda berwisata ke Pulau Lombok.

Kuliner Lombok - Ayam bakar khas Taliwang Lombok

Ayam Taliwang, sumber wikipedia

Plecing Kangkung

Ternyata Lombok juga memiliki plecing kangkung yang khas. Biasanya masakan ini disajikan bersamaan dengan Ayam Tilwang. Resep dan bahannya hampir sama dengan plecing kangku pada umumnya. Yang menjadikannya berbeda adalah jumlah cabe yang banyak dan terasi khas Lombok menjadi bahan baku sambal.

Wisata Kuliner Plecing Kangkung Lombok, sumber ig chun_efriani

Plecing Kangkung Lombok, sumber ig @chun_efriani

Sate Pusut

Sate merupakan masakan khas Indonesia yang berasal dari Jawa dan telah dijadikan sebagai salah satu masakan nasional Indonesia yang dapat ditemukan hampir di seluruh wilayah Indonesia. Namun demikin, beberapa daerah memiliki jenis sate khas yang hanya bisa ditemukan di daerah tersebut.

Di Lombok ada sate khas bernama sate pusut.  Sate pusut khas Lombok hampir sama dengan sate lilit khas Bali. Dua-duanya terbuat dari perpaduan antara daging cincang, parutan kelapa dan bumbu yang dicampur kemudian dililit ketusuk sate (potongan bilah bambu kecil). Yang membedakan kedua jenis sate ini terletak pada bumbukhasnya, sate lilit menggunakan santan kelapa sedangkan sate pusut tidak.

Sate pusut khas lombok NTB, sumber ig phoetoet

Sate Pusut khas lombok NTB, sumber ig @phoetoet

Sate Bulayak

Bahan dasar sate bulayak hampir sama dengan sate pada umumnya yakni daging sapi/ayam dan jeroan. Proses pembuatannya juga sama yakni dengan memotong kecil-kecil bahan baku sate, menusuknya kemudian membakarnya diatas arang. Yang membuat sate bulayak berbeda dengan sate-sate pada umumnya adalah cara penyajiannya dan bumbu satenya. Sate selalu disajikan bersama dengan bulayak (lontong yang dililit dengan daun aren atau enau). Sedangkan bumbu satenya terbuat dari kacang tanah yang disangrai, kemudian ditumbuk dan direbus bersama santan dan bumbu-bumbu lainnya seperti bawang, cabai, jintan, ketumbar dll. Sehingga menghasilkan rasa pedas nan sedap yang tak dapat terlupakan. Baca juga : Indahnya Air Terjun di Lombok Timur

Plecing Kangkung dan Sate Bulayak Khas Lombok, sumber ig hulaimisasaji

Sate Bulayak Khas Lombok, sumber ig @hulaimisasaji

Sayur Ares

Sayur Ares merupakan masakan khas Lombok yang berbahan dasar inti batang pohon pisang. Ya, inti batang pohon pisang yang biasanya dibuang atau diolah sebagai pakan ternak mampu disulap menjadi kuliner nikmat di Lombok. Cara membuatnya cukup mudah. Inti batang pohon pisang dicuci bersih, diiris tipis dan dimasak bersama kuah santan serta bumbu rempah khas Lombok. Masakan lezat yang dulu hanya dapat ditemui di hajatan masyarakat Sasak ini sekarang sudah dapat ditemukan dengan mudah di restoran, kedai atau warung di daerah Lombok. Jadi Anda tak perlu repot menunggu acara besar untuk dapat menikmatinya, cukup datang dan memesan lalu santap dengan lahap.

Sayur Ares Khas Lombok, sumber ig mataramdelicious

Sayur Ares Khas Lombok, sumber ig @mataramdelicious

Beberuk Terong

Beberuk Terong mirip dengan salad ala luar negeri, namun berbahan dasar terong. Masakan ini terhitung sebagai masakan sehat karena terbuat dari sayur-sayuran yang dipotong-potong kecil kemudian dicampur dengan bumbu khusus. Diantara bahan-bahan dasar untuk beberuk terong adalah terong (ungu atau hijau), tomat, kacang panjang, dan bumbu-bumbu lainnya. Biasanya beberuk terong disajikan bersamaan dengan ayam tilwang dan plecing kangkung.

Makanan khas Lombok, Beberuk Terong, sumber ig makan.donk

Beberuk Terong, sumber ig @makan.donk

Ayam Rarang

Satu lagi kuliner khas Pulau Lombok yang tak boleh terlewat saat Anda berwisata ke pulau kecil nan eksotik ini, yakni Ayam Rarang. Sekilas kuliner ini nampak mirim dengan Ayam Taliwang. Karena bahan-bahan dasarnya berasal dari bahan yang sama yakni ayam kampung asli dan bumbu-bumbu khas lombok. Namun yang membedakan antara Ayam Ragang dengan Ayam Taliwang adalah komposisi bumbu dan rasanya. Ayam Taliwang terkenal dengan bumbunya yang sangat pedas, sedangkan Ayam Rarang memiliki tingkat kepedasan dibawahnya.

Ayam Rarang sumber ig @ratnifoodiary

Ayam Rarang sumber ig @ratnifoodiary

Demikian beberapa daftar kuliner khas Lombok yang dapat Anda jadikan referensi saat berwisata atau berkunjung ke Pulau Lombok. Tentunya masih ada banyak makanan khas Lombok yang patut untuk di coba dan dinikmati. Jika bingung mau kemana saat di Lombok, bisa hubungi kami. Kami selaku penyedia paket wisata Lombok dengan senang hati membantu Anda, baik sendiri maupun rombongan. Selamat berwisata dan jangan lupa menikmati hidangan kuliner dari Lombok Timur yah.