3 Sate Khas Lombok yang akan Menggoyang Lidah Anda

Sate merupakan makanan yang pada umumnya berbahan dasar daging. Hampir semua wilayah di Indonesia memiliki jenis sate sesuai dengan khas daerahnya masing-masing. Tak terkecuali dengan Lombok. Sate khas Lombok juga menjadi salah satu kuliner khas yang sering diburu oleh para wisatawan karena rasanya yang nikmat dan keunikan rasa tersendiri.

Apabila Anda bertanya kepada orang yang berasal dari luar negeri mengenai kuliner yang terkenal di Indonesia, maka besar kemungkinan mereka akan menjawab sate sebagai kuliner khas Indonesia. Maka, bagi Anda penggemar makanan berbahan dasar daging tentunya tidak bisa melewatkan kelezatan dari sate khas Lombok.

Memburu kuliner khas daerah memang menjadi salah satu tujuan wisatawan ketika sedang berlibur ke daerah tertentu. Pulau Lombok sebagai destinasi wisata tentunya juga memiliki berbagai wisata kuliner yang wajib untuk didatangi. Oleh karena itu, hendaknya Anda harus membuat list terkait tempat wisata kuliner di Lombok supaya Anda tidak melewatkan tempat-tempat yang menjadi wisata kuliner di wilayah ini.

Sate Lombok, Makanan Khas Lombok yang Digandrungi Banyak Pecinta Kuliner

Siapa yang tidak ingin berlibur ke Nusa Tenggara Barat? Provinsi yang memiliki banyak tempat destinasi wisata ini memang jago untuk menarik perhatian wisatawan lokal maupun mancanegara. Wilayah yang dipenuhi keindahan alam ini juga tidak lepas dari ragam kuliner khas yang sulit ditemukan di tempat lain.

Salah satu kuliner yang menjadi primadona adalah sate khas Lombok. Bisa jadi Anda menganggap sate adalah kuliner biasa yang bisa ditemukan di kota lain. Namun, resep sate khas Lombok ini memiliki keunikan tersendiri, sehingga kuliner ini dijadikan sebagai rekomendasi untuk para wisatawan yang baru pertama kali menginjakkan kakinya di Lombok.

Ada beragam jenis sate yang dapat Anda coba dikala sedang berlibur di Lombok. Pada kesempatan kali ini, kami akan memberikan beberapa informasi terkait menu sate asal Lombok yang bisa menggoyang lidah Anda.

1. Sate Rembiga

Sate Rembiga, sate khas Lombok yang memiliki cita rasa unik. Sumber: idntimes.com
Sate Rembiga, sate khas Lombok yang memiliki cita rasa unik. Sumber: idntimes.com

Bagi Anda yang sedang berlibur di daerah Lombok, maka hendaknya Anda mencicipi kuliner lezat satu ini. Dinamakan Sate Rembiga adalah karena Rembiga merupakan salah satu daerah di Nusa Tenggara Barat, atau lebih tepatnya di daerah Mataram.

Pada umumnya, Sate Rembiga dibuat dari daging sapi lokal yang diternak langsung di NTB. Rasa manis dari daging sapi tersebut menyajikan sensasi unik tersendiri apabila diolah menjadi makanan. Tak terkecuali ketika diolah menjadi hidangan sate.

Dalam tata cara pembuatannya, Sate Rembiga juga memiliki tahapan yang sedikit berbeda jika dibandingkan dengan resep hidangan sate lainnya. Pada tahap awal, daging sapi ditumbuk terlebih dahulu agar menjadi empuk.

Selanjutnya masuk ke proses marinasi yang menggunakan bumbu-bumbu seperti bawang putih, terasi, cabe merah keriting, dan gula merah. Proses marinasi ini berlangsung selama 2 jam dengan tujuan bumbu-bumbu tersebut dapat menyerap dengan sempurna ke dalam daging.

Hidangan Sate Rembiga biasanya disajikan dengan ditemani lontong bulayak. Lontong bulayak sendiri adalah lontong yang dibungkus dengan daun aren yang dibentuk menyerupai kerucut. Keunikan yang ada pada Sate ini adalah ia tidak disajikan bersama bumbu kacang ataupun bumbu kecap. Meskipun begitu, hidangan ini tetaplah menjadi juara sebab bumbu yang menyerap pada daging telah mewakili rasa kelezatannya.

2. Sate Bulayak

Menyantap Sate Bulayak ditemani dengan lontong. Sumber: tempo.co
Menyantap Sate Bulayak ditemani dengan lontong. Sumber: tempo.co

Rekomendasi hidangan sate selanjutnya adalah Sate Bulayak. Asal muasal dari kuliner khas Lombok ini adalah karena sate ini disajikan bersama lontong bulayak yang terbuat dari beras ketan. Sate Bulayak sendiri terbuat dari aneka macam daging, yaitu daging ayam, daging sapi, dan jeroan.

Lain dengan Sate Rembiga, Sate Bulayak disantap dengan ditemani saus kacang yang memiliki ciri khas tersendiri. Bumbu-bumbu yang diperlukan untuk membuat saus kacang antara lain adalah kacang sangrai, ketumbar, jinten, bawang merah, bawang putih, merica, santan kelapa, kemiri, cabai, dan air jeruk nipis.

Untuk menikmati hidangan sate khas Lombok ini, Anda bisa menjumpai para penjual sate yang biasa berjualan di sudut-sudut kota Mataram. Selain itu, Anda bisa menyantapnya dikala berkunjung ke objek wisata seperti Taman Narmada, Taman Suranadi, Makam Loang Baloq, dan Pantai Senggigi.

3. Sate Tanjung

Sate Tanjung yang terbuat dari daging ikan cakalang. Sumber: idntimes.com
Sate Tanjung yang terbuat dari daging ikan cakalang. Sumber: idntimes.com

Ingin mencoba sate dengan bahan dasar ikan? Anda bisa mendapatkan hidangan ini ketika berwisata ke Lombok. Hidangan ini bernama Sate Ikan Tanjung. Konon, untuk mencicipi rasa khas dari hidangan sate ini, Anda hanya bisa mendapatkannya dari masyarakat asli Tanjung. Sebab mereka memiliki racikan khusus yang membedakan Sate Tanjung dengan sate lainnya.

Sate Tanjung merupakan hidangan yang menggunakan bahan dasar dari ikan cakalang. Proses pembuatannya sendiri dimulai dari membersihkan sisik, tulang, dan duri-duri yang ada pada ikan. Kemudian, daging yang sudah dipisahkan dibumbui dengan cabai, kunyit, jahe, lengkuas, kemiri, garam, dan cuka. Setelah itu, daging harus dimarinasi sekitar semalaman hingga bumbu meresap.

Proses selanjutnya adalah pembakaran. Bahan-bahan sate yang telah dimarinasi kemudian ditusuk dan dilumuri kembali dengan sisa bumbu sebelum masuk ke proses pembakaran. Olesan bumbu tadi akan semakin membuat hidangan ini kaya akan rasa.

Penyajian Sate Tanjung juga tidak ditemani oleh bumbu saus kacang. Kendati demikian, cita rasa dari bumbu-bumbu yang sudah menyerap secara sempurna sudah bisa membuat lidah Anda terlena. Untuk mencicipi kelezatan dan keunikan dari Sate Tanjung, Anda bisa menyusuri sepanjang jalan menuju daerah Tanjung dengan harga yang cukup terjangkau.

Berbagai kuliner yang bisa disantap saat berwisata di Lombok. Sumber: detik.net.id
Berbagai kuliner yang bisa disantap saat berwisata di Lombok. Sumber: detik.net.id

Tak lengkap rasanya jika melancong ke daerah wisata tanpa memburu kuliner terkenal yang tersebar di dalamnya. Begitu juga ketika berwisata ke Lombok, sebab masih banyak lagi ragam kuliner yang dapat memanjakan lidah Anda. Namun, untuk tahap pertama, tiga hidangan sate ini tentunya bisa menjadi hidangan pembuka bagi Anda.

Tertarik berwisata kuliner di pulau Lombok? Jika iya, Anda bisa percayakan pelayanan dari paket wisata Lombok yang ditawarkan oleh First Lombok Tour. Anda dapat menggunakan layanan konsultasi gratis untuk mendapatkan informasi secara detail. Tunggu apa lagi, wujudkan liburan impian Anda bersama kami!

Leave a Reply